عضو شوید


نام کاربری
رمز عبور

:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

نام کاربری
رمز عبور
تکرار رمز
ایمیل
کد تصویری
براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود



آخرین ارسال های انجمن
1,200,000 تومان
26,500 تومان
35,000 تومان


تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 1017
نویسنده : احمدمولا

 

طرز تهیه نخود پلو

 

 

مواد لازم :

 

 

برنج
4 پیمانه
گوشت چرخ کرده
400 گرم
نخود فرنگی
4 پیمانه
پیاز
1 عدد
پیاز سرخ شده 3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه مقداری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری

 

 

طرز تهیه :

 

 

نخود فرنگی را نمک بزنید وبپزید . گوشت را با پیاز رنده شده ونمک و زردچوبه و فلفل بپزید و در اواسط طبخ به آن رب بزنید آب گوشت که کاملاْ تبخیر شد پیاز سرخ شده اضافه و با نخود فرنگی مخلوط کنیدو آن را روی برنج یا لابه لای آن بریزید .

 

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,
تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 1238
نویسنده : احمدمولا
 

 

قیمه پلو

 

 

 

مواد لازم:

 

 

برنج
3 پیمانه
گوشت چرخ کرده
300 گرم
لپه
1 پیمانه
سیب زمینی
2 عدد
لیمو عمانی 3 عدد
رب گوجه فرنگی ۵/۱ قاشق غذا خوری
پیاز سرخ شده
۲ قاشق غذا خوری
دارچین 1 قاشق غذا خوری
روغن به میزان لازم
نمک و زرد چوبه به مقدار کافی

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

گوشت چرخ کرده و لپه را با نمک و زردچوبه بپزید ودر آخر با رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی و پیاز سرخ شده و دارچین مزه دار کنید و بگذارید آبش کاملاً جوش رود . سیب زمینی را ریز و سپس سرخ کنید ( توجه داشته باشید که لیمو عمانی را با پوست ریز کنید و بعد به غذا اضافه کنید تا هم غذا مزه ترش بگیرد و هم به واسطه پوست لیمو معطر شود) می توانید برنج را هم به صورت آبکش و هم به صورت کته درست کنید و بعد در دیس بکشید و مواد آماده را روی آن بریزید و یا یک کفگیر برنج بکشید و روی آن یک کفگیر از مواد آماده و دو باره برنج و بعد ازمواد آماده و آن قدر تکرار کنید تا ظرف شما پر شود .

 

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,
تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 989
نویسنده : احمدمولا

 

 

کلم پلو شیرازی

 

 

اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاها يتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است.

 


مواد لازم:

 

 

برنج

1 کیلو

كلم خرد شده

1 کیلو

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده

نیم کیلو

پیاز

2 عدد

روغن

به اندازه کافی

نمک

به اندازه کافی

فلفل

به اندازه کافی

آبلیمو

به اندازه کافی

 

 

 


مواد لازم جهت كوفته ریزه:

 

 

 

 

گوشت چرخ كرده
300 گرم
آرد نخود چی
4 قاشق غذا خوری
پیاز
1 عدد
روغن
به میزان کافی
نمک به میزان کافی
فلفل به میزان کافی
زردچوبه به میزان کافی

 

 

 

 


طرز تهیه:

 


برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میكنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میكنیم.

 


سبزی را پس از اینكه تمیز كردیم شسته و خوب خرد‌میكنیم

 


برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبكش‌میكنیم، سبزی و كلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میكنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میكنیم.

 

 

 

طرز تهیه كوفته ریزه:

 


پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده‌میكنیم. آرد نخودچی، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می كنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت كوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میكنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میكنیم.

 


كوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بكشد.وقتی پلو دم كشید آن را در دیس‌میكشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میكنیم.

 


نكته1:برای اینكه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را كه خرد‌میكنیم مقداری نمك به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میكنیم.

 

 

نكته2:می توانیم از كلم سر(قمری) یا كلم برگ استفاده كنیم.

 

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,
تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 1076
نویسنده : احمدمولا

 

طرز تهیه رشته پلو

 

 

مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر

 

 

برنج
1 کیلو
گوشت
0/5 کیلو
رشته پلویی
0/5 کیلو
کشمش پلویی
0/5 کیلو
زعفران یک چهارم ق چایخوری
ادویه 1 قاشق چایخوری
نمک به مقدار کافی
خرما در صورت تمایل

 

 

طرز تهیه :

 

 

برنج را خیس کنید . گوشت را تکه تکه کنید و با پیاز بپزید . رشته را کمی با حرارت ملایم تفت بدهید . برنج را بپزید و آبکش کنید و لای آن گوشت و رشته بگذارید و ادویه و زعفران بزنید . در صورت تمایل ، کشمش و خرما را سرخ و با این غذا صرف کنید .

 

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,
تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 987
نویسنده : احمدمولا

 

 

قنبر پلو غذایی خوشمزه بر سر سفره سحری شیرازی‌ها

 
 

قنبر پلو غذای خوشمزه شیرازی ها

 

 

این غذا بسیار مناسب است برای سفره سحری که در بین شیرازیها جایگاه خاصی در سفره های سحری دارد.

 


مواد لازم : برای چهار نفر

 

 

گوشت چرخ‌كرده
1 کیلو
برنج
چهار فنجان
پیاز
1 عدد
نمک
یك قاشق غذاخوری
زردچوبه یك قاشق چای‌خوری
آرد نخودچی به میزان دلخواه
کشمش 200 گرم
روغن به میزان دلخواه
رب انار
دو قاشق غذاخوری
شیره انگور
یك قاشق غذاخوری
گردو 100 گرم

 

 

طرز تهیه :

 


گوشت را به همراه كمی نمك و زردچوبه ورز داده و پس از مخلوط كردن با آردنخودچی آن را به شكل كوفته در اندازه‌های كوچك درآورده و در روغن سرخ كنید. در تابه‌ای دیگر گردو، پیاز و كشمش را سرخ كرده و برنج صاف شده را درقابلمه ریخته، کوفته ها، گردو، پیازداغ و کشمش سرخ شده را لابه‌لای برنج ریخته و كمی رب انار تفت داده شده همراه شیره انگور روی برنج بریزید تا به مدت 15 دقیقه دم بكشد.

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,
تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 1127
نویسنده : احمدمولا

آلبالو پلو

 

 

مواد لازم :

 

 

 

آلبالو
0/5 کیلو
شکر
250 گرم
گوشت چرخ کرده
250 گرم
برنج
4 پیمانه
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

 

 


طرز تهیه:

 

 

ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد.

 


مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید. پیاز را در گوشت چرخکرده رنده کرده و مقداری هم نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز در می آوریم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم وقتی کمی سرخ شدند مقداری دارچین روی آن می پاشیم و بعد از یکی دو دقیقه کوفته ها را از روی حرارت برمیداریم.

 


برنج را هم آبکش می کنیم و سپس کف قابلمه مورد نظر را سیب زمینی یا نان گذاشته مقداری روغن مایع و کمی هم از شربت آلبالویی که آماده کرده ایم می ریزیم. سپس یک لایه برنج یک مقدار از کوفته ها و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و همینطور ادامه می دهیم تا کل مواد تمام شود.

 


سپس دو سه قاشق از شربت را روی برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند بعد از اینکه بخار کرد نصف استکان از شربت را روی برنج ریخته حرارت را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد. برای تزئین می توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.

 

 

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,
تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 1090
نویسنده : احمدمولا

 

استامبولي پلوی قالبی

 

 

مواد لازم :

 

 

گوشت مرغ
به میزان لازم
برنج
2 پیمانه
سیب زمینی
2 عدد
رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذا خوري
نمک و روغن به مقدار کافی

 

 

طرز تهیه :

 

 

برنج را با میزان آبی که لازم دارد ( 3 پيمانه ) با رب ،نمک ، سیب زمینی ریز شده به اندازه حبه قندو روغن روی حرارت ملايم گذاشته يا در پلو پز ريخته و به برق بزنيد وقتی آب آن جوش رفت در قالب نچسبي که قبلاًداخل آن را چرب کرده اید بریزید و روی قالب را با فویل بپوشانید و در فر با حرارت متوسط نیم ساعت دم بیندازید . چنانچه خواستید رنگ ته ديگ پلو تیره و یا روشن تر شود زمان پخت را یا زیاد و کم کنید. وبا انواع گوشت پخته ( مرغ ،گوشت چرخ شده و يا ماهيجه )و سبزيحات آنرا تزيين كرده و نوش جان كنيد .

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,
تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 1010
نویسنده : احمدمولا

 

 

طرز تهیه باقلا پلو

 

 

مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر

 

 

گوشت دنده
750 گرم
برنج
1 کیلو
شوید
نیم کیلو
باقلاسبز
0/5 کیلو
پیاز 2 عدد
زعفران به مقدار کافی
ادویه به مقدار کافی
نمک به مقدار کافی
دارچین به مقدار کافی

 

 

طرز تهیه :

 

 

برنج را خیس کنید . گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه و نمک بگذارید بپزد . باقلا را در صورت درشت بودن به صورت خلال و در صورت ریز بودن به صورت لپه در آورید . شوید را خرد کنید . برنج را بپزید و آبکش کنید . ( برای باقلا پلو بهتر است برنج را کمی زودتر آبکش کنید ) ته قابلمه روغن بریزید و لایه لایه برنج ، باقلا و شوید بریزید . رویش آب روغن بدهید . موقع کشیدن گوشت ها را لا به لای باقلا بگذارید و روی آن را زعفران بدهید .

 

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,
تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393
بازدید : 1155
نویسنده : احمدمولا

 

مرصع پلو

 

 

موادلازم : برای 6 الی 8 نفر

 

 

برنج
1 کیلو
مرغ متوسط
1 عدد
کشمش پلویی
100 گرم
زرشک
100 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری
خلال بادام 100 گرم
خلال پسته 100 گرم
زعفران 2 قاشق غذا خوری
گلاب 2 استکان
خلال پرتقال 50 گرم

 

 

طرز تهیه :

 

 

برنج را خیس کنید . گوشت راقیمه کنید و بپزید . اگر گوشت چرخ کرده است ، به صورت کوفته ریزه در آورید و سرخ کنید . هویج ها را پوست بکنید و به صورت خلال های باریک خرد کنید و بگذارید بپزد . وقتی هویج پخته شد ، آن را به مایه گوشت اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید سرخ شود . شکر و دارچین و زعفران را به مایه بیفزایید . تلخی خلال پرتقال را پس از چند بار جوشاندن و عوض کردن آب آن بگیرید و با خلال بادام و خلال پسته در مایه قبلی بریزید . برنج را بپزید و آبکش کنید و لایه لایه از برنج و این مخلوط بریزید و روی حرارت ملایم دم کنید .

 

 

 



:: موضوعات مرتبط: انواع پلو , ,
:: برچسب‌ها: آموزش انواع غذاها ,

صفحه قبل 1 2 صفحه بعد

عضویت شما در انجمن باعث خوشحالی ماست

نام :
وب :
پیام :
2+2=:
(Refresh)

تبادل لینک هوشمند

برای تبادل لینک ابتدا ما را با عنوان تصاویر تحریک کننده و آدرس mootala.LXB.ir لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.






دریافت كد لوگو